ゆうき給食とどけ隊が取り組んでいる環境保全型農業は、農薬や化学肥料を使用せず、地域の自然の恵みを活かした栽培方法です。特に良い土をつくることを意識して取り組んでいます。私たちが目指しているのは、第一に、地域の自然環境の保全に貢献すること。第二に、地域で採れたものを地域の子どもたちに食べてもらうことで、地域循環型の食糧供給サイクルの実現に貢献すること。第三に、より安全でより安心な農産物を食べてもらい、子どもたちの健全な成長のために貢献することです。子どもたち、そして子育て世帯のみなさんが住みやすく、より魅力的な町づくりのため、これからもおいしい野菜やお米づくりに取り組んでいきたいと思っています。

「ゆうき給食とどけ隊」隊長
久保田純治郎

私は肥料として主に緑肥・ボカシを使用しています。地元で調達可能な物を有効に使い、環境にも優しい栽培方法を意識しています。ここ近年の異常気象にも対応すべく、時期をずらしたり、潅水を頻繁に行ったり、雑草との格闘など課題は多く、苦労は絶えません。しかし、これからの未来を担う子ども達には野菜を「おいしく」「好きに」なってもらいと願っています。旬の野菜はおいしく、栄養価も高くなります。子どもたちには、栄養満点の野菜をつかった学校給食をもりもり食べてもらい、心身共に健康な体をつくってほしいと思っています。ゆうき給食とどけ隊とゆうき給食つくり隊の両輪で、松川町の給食の質を上げて『日本一おいしい給食』を目指していきます。

「ゆうき給食とどけ隊」副隊長
牛久保二三男